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【泉鹭长沙周边游山庄 第二期土菜赠送】带您采摘乡下那美味的鸡婆笋
- 2018-08-22-

机会来了!!

泉鹭农家乐景点即日起至5月15日,凡到泉鹭长沙周边游山庄消费的客户,均一份正宗原汁原味的鸡婆笋炒酸菜,喜欢体验采摘乐趣的朋友,我们还可带您去农家乐基地采摘鸡婆笋,还等什么,赶快来乡下品尝土菜,体验亲自采摘的乐趣吧!


即日起至5月15日,凡到泉鹭山庄消费的客户,一份原汁原味的鸡婆笋炒酸菜

    鸡婆笋炒酸菜是非常有名的一道湖南家常菜,春季雨水充沛,正是鸡婆笋冒尖的时候,喜欢体验采摘乐趣的朋友,我们还可带您去采摘鸡婆笋,还等什么,错过又要等一年!!!赶快来乡下品尝土菜,体验亲自采摘的乐趣吧!


    鸡婆笋是一种野生小笋,在长沙,俗称鸡婆笋,这个名字从何得来现已不可考,据说是因为竹林是母鸡们最钟情的小憩地,那些手指粗细的鸡婆笋的灰麻色笋壳又与母鸡的毛色十分接近,所以才得此名。鸡婆笋大者粗如儿臂,小者细若手指,爱它的人会觉得这股清香的淡苦中藏着些许回味的甘甜。新采来的鸡婆笋白中略带微黄,剥去壳衣后一股清香扑面而来,素炒、凉拌均可。

 剥笋也不是一件轻松的事,要把笋尖揉散,用食指绕住笋衣,从头到脚绞下来,大家一齐动手,三下五除二,一盆嫩笋尖就剥出来了,然后将洗好的鸡婆笋尖与泡好的酸菜一起下锅猛炒,不一会儿,一盘热气腾腾地酸菜炒鸡婆笋就新鲜出锅了。如果喜欢吃辣,可以放一些干辣椒末,这样劲道会更足一些。此时霉干菜已吸收了大量的油,吃起来筋道十足,十分有嚼劲,而鸡婆笋又脆而爽口,让人唇齿留香。

  如今已是多少年未回老家,那正宗的鸡婆笋是吃不到了,各大菜系都吃了个遍,偶见菜谱,有“红油笋”这道凉菜,童年记忆就会点点滴滴地涌上心头,等端上来后,却大失所望,原来只是几根寡淡的鸡婆笋条,浇上红油而已,夹来一尝,全无半点笋味。事后想想这也难怪,这鸡婆笋必定是真空包装的,虽出自深山,却经颠沛流离到工厂,经过各道工艺的摧残,早已失其山野本色,那种鲜活灵动的野性气息早已荡然无存,味道又能好到哪里去呢?

  看来要想吃到原汁原味的鸡婆笋还是要到乡下,去山间寻觅啊!


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路线:

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1从东二环或西二环出发,走北二环下中青路(往绕城高速方向)前直走两公里多点到捞刀河收费站前十字路口右转,往沙坪、北山方向一直走,走北山大道,到石常T字路口右转走2公里即到,路上有泉鹭山庄的路标

2上107国道往北直走到安沙镇(军安加油站往前走一公里)的长沙县第三中学路口左转,往新中方向止走8公里左右,路上有泉鹭山庄的路标。